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Bonjour à tous ! Voici venue la toute première lettre d’info de la Ferme en Paille !
Dans celle-ci, vous découvrirez les nouvelles arrivées dans le troupeau de vache : Isis, Isatis et Idée.
Si vous êtes venus à la ferme ces derniers temps, vous avez surement remarqué que les cochons sont bientôt à point, vous trouverez ci-dessous les infos pour commander votre colis de viande.
Les légumes d’hiver arrivent au magasin, à vous betteraves, poireaux, choux et potirons !
Ça fourmille dans la tête des fromagers, Barthélémy est en effet en train de suivre des cycles de formations sur les différentes fabrications et nous espérons pouvoir vous proposer bientôt quelques nouveautés…il nous a fait gouter un reblochon qui était à tomber par terre! En attendant, n’hésitez pas à jeter un œil à nos plateaux de fromages, il y en a pour tous les goûts.
Bienvenue Isis, Isatis et Idée
Les vaches jersiaises sont de petites vaches très affectueuses avec des personnalités bien marquées. Si nous avons choisi cette race, au-delà de leur caractère, c’est surtout car elles produisent un lait de très haute qualité, plus riche en matières utiles. Cela rend leur lait idéal pour la transformation en fromage. S’il est certes plus riche en matière grasse, il contient aussi plus de protéines et est idéal pour la consommation, car plus riche en calcium, fer, phosphore, zinc et cuivre. Son goût très doux est apprécié autant par les plus petits que les plus grands ! De plus tous nos fromages sont fabriqués au lait cru du matin pour les fromages frais et conservé maximum 48h pour les tomes. L’utilisation du lait cru permet de conserver toutes les qualités du lait et de garder le goût inimitable du lait frais.
- Plateau des amoureux (4 à 6 pers) : 10€
- Plateau des voyageurs (6 à 10 pers) : 15€
- Plateau de la tribu (10-12 pers) : 18€
- Le mardi à Graines de Clayrac (17h-19h)
- Les mardis et vendredis à la Ferme en Paille (17h-19h)
- Colis de 5 kg : 10 €/kg
- Colis de 10 kg : 9 €/kg
- Demi cochon ou cochon entier : 7,5 €/kg
N’hésitez par à téléphoner à Patrice pour avoir plus d’informations : 06.84.48.67.99